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抹茶アイスの緑色は「蚕沙(さんしゃ)」という蚕のフンやで!知ってまっか?

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抹茶アイスの緑色は「蚕沙(さんしゃ)」という蚕のフンである。

漢方にも使われる蚕のフンがあの緑色の正体だ!

だから緑の物はこの際全部、蚕のフンで出来ていると思って過ごす方がいい?

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カイコの糞は「蚕沙(さんしゃ)」と呼ばれ、漢方薬にもなっています。
ここからの「緑色素」を取り出し方は、例えば特許庁のページ
http://www.j-tokkyo.com/2004/A23L/JP2004-290195.shtml
等を見るとわかります。
こうして取り出された色素の多くは安定させるために銅クロロフィルの形にして使われ、原材料表示の欄に『着色料:銅葉緑素』などとと書かれます。
そのまま使う場合(ほとんどないですが)は『桑葉末』ですね。
一方、正しく抹茶粉末が入っている場合には『抹茶』と書いてあるはずです。

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